第133节 归来（第2 / 3页）

顾忠不明所以，取来了另外一份记录本，打开来看，这上面的字数几句少得多了，和一份新本本没有太多区别，寥寥无几的写着几个人的名字：孟晓菲、郭春寒、过家驹。其中孟晓菲收到三份小费，其他二人都是一份。总数也不过一百余港币。“你把负责一楼服务的都叫过来。”

片刻之后，三男四女七个年轻人站成一排，卢利端坐如仪的逐一看过，问道：“你们有谁是听不懂国语的？提前告诉我，我让阿忠给你们翻译。”

几个人面面相觑，倒有五个人是听不懂的，怯生生的举起手来，“站大多数啊？那算了，全听阿忠的粤语吧。在这里给你们一个忠告，我能听得懂，但不大会说，所以希望你们这些人尽可能的学一些国语，你们不一定要讲，但听是一定要会听的，也好省得我们为言语不通而发生不睦。”

听着顾忠哇啦哇啦的翻译，人丛中有几个男孩儿露出不屑的表情，说那么多废话干什么呢？还不就是想立威？“我刚才看过阿忠的小费账目了，不论多少，都是你们劳动的成果，我在这里告诉你们，小费的收入店中不会从中拿走一个硬币，任何人因为服务得好而得到的小费，全部归个人所有。”

“……”

笑过一会儿，卢利摇摇头，胥云剑固然是自己最好的朋友，但这种不听劝的习惯实在是不好，找时间得劝劝他，“哦，来了。”李学庆快步到了正在用餐的餐桌前，低语了几声，“好，请稍等。”

结清了款项，几个客人鱼贯而出，两个服务员抬走火锅，擦净桌椅，又把餐具拿到后厨刷洗，很快的，店中恢复了平静，“利哥，您要是累的话，就上楼去休息，我拿账目给您。”

“就在这里看吧。”卢利说道：“我等一会儿还有话和大家说。”他坐下来打开账目册，是顾忠的字迹，收入和支出都记录的非常详尽，在这方面，顾忠比他做得都好，每一笔收入的用途、购买材料的数量、单价都逐一记录在案；至于收入，更加如是，甚至连偶尔出现的小费，也都记载了下来。

他也看得相当认真，审阅了片刻，他停了下来，“阿忠，这个小费，我不大懂，中餐馆也有给小费的吗？”

“这完全是取决于客人自己。如果他认为享用得非常舒服，服务得也很好，咱们是不好峻辞的。利哥，这是不是有什么问题？”

卢利把这些人的表情看在眼里，心中好笑，还是经济利益最能打动人啊？不要看这十几二十元的收入，在他们而言，也是宝贵的！认真想想，也不无道理，小费完全是因为客人对服务做出的判定，和店家是没有很多关系的，无端端扣除五分之一，自然引人不满。“以下是坏消息。所谓进门立规矩，在这里我想有必要告诫你们，我这里的薪水给的不少，即便是在同行业中也算是佼佼者了，但同样的，有付出就得有回报。我的要求是两条，第一，做生意、招待客人的时候，都要给我打起精神来，要是给我发现有人上班时间摸鱼，任何人也没有情面讲，我即刻给你们结账，你立刻走人。”

“……第二，我不允许有人和我撒谎，任何人和我撒谎，我不管理由，同样辞退。在这件事上，任何人都冇面俾（粤语，不给面子的意思）。”

卢利停顿了一会儿，让这些年轻人消化一下自己的话，随即说道：“坏消息之后是好消息，我是你们香港人口中的老客，在这里呆的时间不是很长，有些这里的风俗还不太了解，但有一点我是知道的，即每逢新年，做老板的都要发一个红包给大家。我也不例外，年底的时候，我会按照你们所有人工作的期限，每人多发一个月的薪水作为红包；同时立下这样的规矩，以后每一年，我都会照此办理。简单的说就是，每年发24个月的薪水，每半年发放一次。”

这番话一说，从二李以下无不笑逐颜开！等于是上一个月班，拿两个月的工资啊？这样的好事，到何处去找？反而是顾忠，皱紧了眉头：这是不是太浪费了？以孟晓菲为例，她一个月的薪水只有2，800港币，加一倍就是5，600，这样的收入，比张大东律师楼中的ol也不遑多让了！

等到众人逐渐散去，他坐到了卢利对面，“利哥，我不是质疑您的决定，但这样……是不是太多了？”

“没有。我只是不明白。那么，小费的收入，是按照什么样的比例分配的？”

“一般而言是八二。本人得八成，餐馆得两成。”

“这上面没有记录具体得到小费的雇员名字啊？”

顾忠点点头，赔笑说道：“是的，这是账目，加上太多名字的话，我担心会造成混乱。不过利哥放心，我另外有专用的记录本，每一笔都记载在上面了。”

“你去拿给我。”