厨神妹妹 第8节（第2 / 5页）

他吃出来了，除了那些食材之外，还有磨成粉末的螃蟹壳。难怪，卤水里有海鲜的气味，原来是加了螃蟹壳粉末。

他判断，这肯定是陈年的卤水，至少用了五十年以上。

卤味，体现了人类的祖先们保存食物的智慧，各种肉禽经过卤煮之后，不仅能保存很长时间，还变得更加美味可口。

做卤味最关键的是卤汁。

通常来讲，卤味做得好不好吃，决定权在于卤汁。

糟糕，她感觉眼睛失明了，耳朵失聪了，嗅觉也失灵了，整个世界消失了，唯有味道还存留着。

瞬间，那鲜美的香菇猪肉味又重新打开了听觉、视觉、嗅觉，好像诞生了一个全新的世界。

“你说得没错，这真的是艺术品。”久美把几个云吞都吃完，这才如梦初醒，对柯蓝说。

柯蓝却像完全没有听到她的话似的，埋头吃着，那一碗云吞面已经快见底了。

她再看隔壁桌子的美少年。‘

在有的卤味店里，一锅卤汁会反复用几十年。煮好的肉类放进去，第二天就卤好了。

这样一份卤味，总是利用它的香味和颜色起到开胃的作用，哪怕是用盘底剩下的卤汁捞饭，那份满足感，只有尝试过的人才知道。

如果卤汁不是陈年卤汁，就会寡而无味，卤出的食物好不到哪儿去。

少年的神情很庄重。

他慢条斯理地吃着，每一口都慢咽细嚼。

少年手中的筷子仿佛变成了神器，他感觉正在完成着某种神圣的仪式。

他一边吃，一边在分析，脑子在高速运转着。

卤牛腩的卤水是用姜，甘草，八角、小茴香、大茴香、草果，丁香，九层塔，酱油，跟他刚才闻出来的食材是一样的。