452.第452章 准备再出手（第1 / 2页）

朱成敏也不甘落后：“娘，我也好吃。”

一分钟左右，揭开锅盖，一张透明的凉皮成功。

端起铝盆，顾明兰又在凉皮上糊了点熟茶油才揭下，然后重得着第二张凉皮…

朱正清没想到做个凉皮有这么复杂，直到顾明兰拉出一张张半透明的凉皮在菜板上切时，他还在说：“做个吃食可真不容易啊。”

顾明兰觉得这东西做起来其实很简单，可一想到没学过厨艺的大男人进厨房总是觉得一切都不简单，她笑笑说：“要好吃，当然就得辛苦些。这种凉皮的做法还是简单的，另一种要发酵过的凉皮，你会叫更不容易了。

今天中午我们就吃这个，不，你去把新梅姑姑叫来，也让她来尝尝这味道。你顺带从她那要点好酱油，一会包你吃得吞舌头。”

桑树叶还没有完全长大，第一批蚕宝宝还没出来，顾明兰准备趁着这个空去镇上溜溜。

特别是一听到朱正标重新回镇上的消息，顾明兰就笑了，自己正想着要找什么机会，让牛心菊心想事成，这机会就来了？

既然这会朱正标被牛心菊放出去了，她得想个办法让她一时收不回来。

还有，这孙玉狗怎么就这么怂？就弄了一个刘公子就没后戏了？

不行，这朱梅花的戏还没开始，她得加把劲才好。

其实自己媳妇做什么他都觉得好吃，不过看她这一面的得意，朱正清立即出了门。

凉皮做好了，那就是拌料了。

顾明兰做的凉皮可不是小夜市上的小吃，她做美食之人，对吃食要求就高太多了。洗净锅微米下了新鲜猪油，蒜沫姜丝下锅小火炒过后，再把酱油下了锅煮沸才装起。

大铝盆里已有半盆的凉皮，当顾明兰把做好的酱料、辣酱、海鲜粉、黄瓜丝、小葱全部倒进去拌好后，最后倒入她特制的麻辣油，一盆颜色新鲜香味扑鼻的凉皮出锅了。

“好吃，真好吃——我要吃两大碗！”朱成杰刚从学堂下课回来，肚子已饿得前胸贴后背，一筷子把凉皮叉进嘴里后，还要嚷嚷着好吃。

朱正清一听说媳妇又有了做吃食的好方子，自然同意她的想法。

做凉皮有陕西与京皮两种做法，陕西凉皮做法比较简单，可京皮做法复杂些，却是做出的凉皮味道不同。但不管是哪种做法，最主要是在做皮子上，其他的配料都简单。这凉皮做得不好，就会夹生，卖相也不好。

既然家里没有发酵好的面粉，顾明兰就准备做简单的那一种。

首先找出面粉与玉米粉入在盆里，先用刀柄不断的碾磨，让粉更加细嫩。直到看不到颗粒后，她找来粉筛又把粉仔细的筛了两次，这才重新倒入盆中打成水糊状，仔细搅均后备用好。

等大锅里的水烧开了，顾明兰把粉糊倒入一只涂了油的铝盆中左右晃动，直至盆面全部沾满，这才连盆放进了沸水中，直到铝盆表面干燥了，她盖上锅盖…