第471章 拆解工序在汇泉楼上菜单（求月票）（第2 / 7页）
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正像是爷爷说的那样，冯正明完全不在意这次比赛的输赢。
他还是在思考，自己的乌龙戏珠是不是有什么不足？
更重要的是，他在思考要怎么在汇泉楼做乌龙戏珠这个菜。
首先是需要拆解整道菜的工序。
真的要拆解工序，对冯正明来说倒也不难。
所以在师兄们看来，冯正明一分之差输给对方，还真不能说评委们有什么不公。
五师兄曹志国说：“我就说，正明在泉城太久，需要多出去走走看看，外面很多大酒楼里那些厨师的手艺，真的是很厉害。”
六师兄张明海点点头：“这次选拔赛，我才算是真正见识到，比赛的残酷。”
在冯正明师兄们都说完后，冯爷爷才开口。
“我觉得正明并非是不能接受这场他只是第二名，他应该是通过那位林柏升厨师的手艺，察觉到自己的不足，所以才会一回来就抓紧想要验证。”
这一道菜，可以完全分成两个菜去处理。
葱烧海参和绣球干贝两个菜。
在前期处理的时候，两个菜分别去做。
在后厨里，给海参入味可以一次做很多的海参。
大家听冯爷爷这么说，感觉好像确实是有可能是这样。
以众人对冯正明的了解，他确实不像是那种输不起的人。
李辉东说：“行了，我们别乱猜，去后厨看看他。”
然后几位师兄换了衣服，一起来到后厨里看冯正明。
后厨里，冯正明让汇泉楼后厨众人继续干活，他自己则是进行一些研究。