第九百六十二章 饭桌联谊（第4 / 4页）

如果客人嫌这样吃不过瘾，店家还提供炒菜服务。

一般都是三层肉炒豆芽、三层肉炒春笋、红烧猪蹄、炸醋肉这老三样，实惠扎实，管饱。

私宴火锅店要接待的是达官贵人，自然不可能用普通食材做火锅底料。

云南香格里拉松茸、西藏的虫草、黄唇鱼胶、西班牙大红虾、金华火腿等等这些顶级的食材，在这里也不罕见。

基本上，这里就是京城火锅店的天花板了。

安排妥当，夏颜让纪远这里再叫上小周和刘征梅。

小周擅长喝酒搞气氛，刘征梅是近身保护的需要。

夏颜约的是六点，此时赶过去，差不多还可以安排下酒水啥的。

于是，纪远就叫上小周和刘征梅，由刘征梅开车，一起出发前往私宴火锅店。

这家火锅店如今在京城有钱人或者权贵心中，是聚餐的好场所，不光有各种新奇、贵重的食材，还和传统的火锅店不一样的是，它还能根据客人的需要做炒菜。

炒菜品类，也非同一般。

这里说炒菜，只是一个说法，借指除了火锅食材以外的菜式。

因此，这里能吃到法国鹅肝、日本和牛、中华锦绣虾，都不是什么稀奇的事。

当然，想要吃红烧猪蹄，春笋炒三层肉、炸醋肉，也是随客人心意，可以点的。

这是夏颜后世去南方一个县城学到的。

这个县城有个火锅名吃，叫咯摊，据说过去是小商贩们围炉吃热呼菜，慢慢形成了这样的做法。

炉子上摆一个放了汤底的大锅，锅里会先放上豆腐熬煮，等汤沸滚了，再加上各种大肠羹、瘦肉羹、鲜肝叶等新鲜食材。

随着食材在汤里上下翻滚，会发出“咯咯”的声音，当地人于是叫它咯摊。

等这些食材烫煮熟了，店家用捞勺把它们捞出来，客人自行蘸酱油或者醋，就是美美的下饭菜了。